HEM EKMEK MÜCADELESİ HEM HAK ARAYIŞI

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Batman’da ramazan ayının kavurucu sıcağına rağmen tandır başındaki mesailerini aksatmayan kadın üreticiler, geleneksel lezzeti sofralara ulaştırmaya devam ediyor. Zorlu şartlarda geçim mücadelesi veren emekçiler, bir yandan kültürel mirası yaşatırken bir yandan da ev hanımları için emeklilik hakkı taleplerini dile getiriyor.

MEHMET TAHİR AKGÜL

Tandır ekmeği üreticileri Ramazan ayında değişen çalışma saatleri ve azalan talebe rağmen üretimi sürdürüyor. Sıcak tandırın başında çalışan emekçiler hem geçimlerini sağlamaya çalışıyor hem de ev hanımlarının emeklilik hakkı için seslerini duyurmak istiyor.

Batman’da tandır ekmeği üreticileri, Ramazan ayında değişen çalışma saatleri ve zor şartlara rağmen üretimlerini sürdürmeye devam ediyor. Tandırın yüksek sıcaklığında çalışan ustalar ve emekçiler, bir yandan geçimlerini sağlamaya çalışırken diğer yandan tandır ekmeğinin bölge kültüründeki önemine dikkat çekiyor.

Özellikle yöre halkının sofralarında önemli bir yere sahip olan tandır ekmeği, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak tandırda pişiriliyor. Ramazan ayında ise tüketim alışkanlıklarının değişmesi nedeniyle üretim planı da buna göre düzenleniyor. İşletmeciler ve çalışanlar, tüm zorluklara rağmen üretimi sürdürerek hem yerel pazara hem de şehir dışına tandır ekmeği ulaştırmaya devam ediyor.

Öte yandan tandır başında çalışan kadın emekçiler, yıllardır hem evde hem de işte yoğun bir emek verdiklerini belirterek ev kadınalrına emeklilik hakkı tanınması gerektiğini dile getiriyor.

Özellikle 25 yılını ev işleri ve çeşitli işlerde çalışarak geçiren ev kadınları, sosyal güvence ve emeklilik talebinin karşılanmasını istediklerini belirttiler.

Ramazanda çalışma saatlerimizi değiştirdik”

Çalışma saatlerinin Ramazan ayında değiştiğini belirten tandır ekmeği işletmecisi Osman Yapıcı, “Ramazan ayındayız. İşimiz tandır ekmeği üretmek; tandır ekmeği üretiyoruz ve çeşitli ekmekler yapıyoruz. Çalışma saatlerimiz Ramazan ayına göre değişiyor. Normalde ekmeğimiz saat 08.30’da çıkarken, şu anda 11.30’da çıkıyor ve 15.30’da bitiyor. Ramazandan önce ise 08.30’da başlayıp akşam 17.30-18.00 gibi bitiriyorduk.” dedi.

“Ramazanda tandır ekmeğine talep düşüyor”

Ramazan ayında tandır ekmeğine olan talebin bir miktar azaldığını ifade eden Yapıcı, buna rağmen üretime devam ettiklerini belirtti:

Yapıcı, “Ramazan ayında talep biraz düşüyor. Çünkü insanlar daha çok Ramazan pidesi, yağlı ekmek gibi ürünleri tercih ediyor. Bu açıdan satışlarımızda düşüş oluyor ama buna da çok şükür. Allah’a şükürler olsun, işimizin başındayız. Uğraş veriyoruz, emek veriyoruz. Elemanlarımız bu sıcak ortamda çalışıyor. Ne kadar zorlansalar da ateşin başında ekmekleri yapıp müşteriye sunmaya çalışıyoruz. Bu açıdan çalışanlar elbette zorlanıyor. Biz de niyetliyiz, elemanlarımız da niyetli. Çalışanlarımızın çoğu ev hanımı. Eve gidip ailelerine yemek yapmaları gerekiyor. Buna rağmen gelip burada emek veriyor ve evlerine katkıda bulunuyorlar. Bu durum hem onlar için iyi oluyor hem de iş potansiyeli açısından faydalı oluyor.”

Dört çeşit ekmek üretiyoruz”

Üretim yaptıkları ekmek çeşitleri hakkında bilgi veren Yapıcı, “Şu anda dört çeşit ekmek yapıyoruz. Kuru çörek, normal çörek, normal tandır ekmeği ve tam buğday ekmeği. Tam buğday ekmeğine kepek ekmeği de deniyor. Bunların dışında isteğe göre yağlı ekmek de yapıyoruz. Ürünlerimizi marketlere veriyoruz, şehir dışına gönderdiğimiz de oluyor. Ayrıca buraya gelip alan müşterilerimiz de var. Çok şükür, Elhamdülillah bu şekilde satış yapıyoruz.” dedi.