0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yaz aylarının sevilen sebzelerinden olan ve Batman’da yaygın bir şekilde turşusu yapılan trozi ve acurlar pazar tezgahlarında yerini almaya başladı.

Genellikle Batman’ın Gercüş ile Mardin’in Midyat ilçelerinde yoğun olarak yetiştirilen ve kendilerine has güzel bir aromaya sahip trozi ve acurlar, pazar tezgahlarında alıcılarını bekliyor.

Acur ve trozilerin bölgemizde en erken Midyat’ta çıktığını söyleyen seyyar satıcı Bekir Cengiz, “Her yıl turşuluk trozi ve acur satıyorum. İlk ürünler genellikle Midyat’ta çıkıyor. Aracımızla gidip Midyat’tan getirdiğimiz acurları burada satıyoruz. Yeni çıktıkları için şimdilik fiyatları 40 TL civarında. Ama iki haftaya kadar fiyatları düşer.” dedi.

“TURŞUSU ÇOK SEVİLİYOR”

Vatandaşların acur ve trozilerin turşusunu çok sevdiğini belirten Cengiz, “Her sene tonlarca acur ve trozi satıyoruz. Temmuz ayının ortasında turşular kurulmaya başlıyor. Tabi o zamana kadar Gercüş’te Hisar beldesi çevresinde en beğenilen ürünler çıkmış oluyor. Batman’da yapılan acur ve trozi turşuları, Türkiye’nin dört bir yanında oturan hemşerilerimiz tarafından da rağbet görüyor. İstanbul, İzmir ve Ankara gibi uzak şehirlere, hatta yurt dışına bile turşusunu yapmak için bu ürünler götürülüyor.” ifadelerini kullandı.

“KENDİNE HAS AROMASI TERCİH SEBEBİ”

Acur ve trozilerin ağızda ferahlatıcı bir aroma bıraktığını ve etkisini uzun süre devam ettirdiğini vurgulayan Cengiz, “Özellikle acurun ağızda bıraktığı aroma, hiçbir sebzede yok. Bu yüzden vatandaşlar acuru sadece turşu için değil, atıştırmalık veya salatada kullanmak için de alıyor. Ayrıca acur ve trozilerin cacığı olsun tuzlaması olsun, çok seviliyor.” şeklinde konuştu. MEHMET TAHİR AKGÜL